O Melhorador em Pó Platinum EXTEND Fleischmann foi desenvolvido para atender às exigências da panificação profissional de longa fermentação. Sua fórmula é ideal para processos com fermentações superiores a 10 horas e para a produção de pães congelados, mantendo a qualidade e padronização do produto final.
Com alto desempenho técnico, o melhorador Platinum EXTEND atua corrigindo as variações naturais da farinha de trigo, proporcionando uma produção mais estável, segura e com excelente resultado visual e sensorial. O uso do produto garante pães com pestana alta e bem definida, volume superior, miolo uniforme, casca crocante e coloração dourada atrativa.
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